Nato 15 anni or sono, il Tequila Bum Bum è uno dei locali storici del Salento. Ispirato al Messico ed alla cucina messicana, tutto al suo interno richiama alla mente le mitiche gesta di Tex e Speedy Gonzales e dei "Mariachi", musicisti icone della cultura messicana, che, come da tradizione, allietano con la loro musica e le famose serenate le tradizionali feste e celebrazioni e, addirittura, sono definiti indispensabili per la festa del 5 maggio, la più importante per la comunità messicano-statunitense. L'arredamento classico prettamente in legno scuro, caldo ed accogliente, si abbina perfettamente alle alte volte a stella e alle immagini dei cow-boy alle pareti. Da sottolineare i caratteristici sgabelli a forma di sella di cavallo ed il grande bancone che domina la scena della sala, un vero e proprio open space con diverse zone tavoli, una delle quali ricavata all'interno di un vero e proprio palco, delimitato da dei bellissimi tendaggi rossi.

La cucina del tequila è decisamente varia e spazia dalla pizza alla carne alla griglia, alla cucina messicana, passando per taglieri di salumi e formaggi, piadine, insalatone, antipasti, arrosti misti, tagliate ed entrecote. Specialità della casa è il pollo al tequila, deciso e dal gusto piccante è assolutamente da provare, così come il waffle, dolce al gelato fiordilatte e sciroppo d'acero. Deliziosi i dolci della casa così come i fantastici cocktail che i barman del locale preparano ad hoc, a scelta e gusto del cliente in una lista vastissima che comprende la maggior parte dei cocktail internazionali e non.

Presente una carta dei vini di esclusiva della cantina Rosa del Golfo, tra le migliori del Salento, ed una carta di distillati, tra rhum, grappe, whisky e tequila, senza tralasciare la vasta scelta di birre in bottiglia ed alla spina di diversi tipi, tra tennent's, carlsberg ed elephant.

Il Tequila Bum Bum organizza nel fine settimana diversi appuntamenti, a partire dal giovedi a sorpresa, nel quale ogni settimana si esibiscono artisti, band o dj esclusivamente senza alcuna pubblicità. Il venerdi è dedicato alla pizzica, il sabato al disco-live con esibizione dei maggiori gruppi salentini e la domenica dedicata alla musica jazz con ospiti locali, nazionali ed internazionali.

Il Tequila Pub si trova ad Alezio, nei pressi della stazione, a 3 km da Gallipoli, famosa cittadina ionica.