Recuperata da un'antica masseria del cinquecento, Masseria Melcarne è una location storica e davvero suggestiva, una struttura agrituristica e ristorativa originale e curata. Come la maggior parte delle strutture di questo tipo, anche Masseria Melcarne produce una gran quantità e varietà di prodotti in loco, come frutta, ortaggi, formaggi ed anche un ottimo olio, frutto del gran lavoro nel frantoio aziendale.

La cucina di Masseria Melcarne è incentrata, chiaramente, sui prodotti a km 0 preparati con materie prime coltivate all’interno della struttura, come antipasti di verdure, focacce artigianali, ottimi secondi piatti, come le grigliate di carne o la tagliata di manzo con primitivo di Manduria e insalatina con cipolla di Tropea, ma anche taglieri di formaggi e fritturine miste. Da citare, inoltre, l'eccezionale pasta fresca con cui vengono preparati dei gustosi primi piatti a base di legumi e prodotti della terra, come le orecchiette con cicorielle selvatiche e pomodorini o le fettuccine con funghi cardoncelli e pesto di rucola, o ancora degli originali spaghetti alle olive, oltre anche a tutta una serie di piatti dedicati ai vegetariani.

A dir poco deliziosi, inoltre, i dolci artigianali della casa, come le torte al cioccolato o le crostate di marmellata, o ancora la torta caprese, con cioccolato e mandorle, oltre allo spumone ed alle ottime confetture di produzione artigianale. Il menù è ovviamente legato al territorio, alla stagionalità e alla disponibilità dei prodotti aziendali, condizione essenziale nella ristorazione agrituristica e segno della freschezza dei prodotti e, di conseguenza, dei piatti che vengono serviti a tavola.

Nel menù troviamo, infine, un'ottima selezione di etichette d’ eccellenza di aziende vinicole salentine, cui si aggiungono anche alcune bottiglie di vini rappresentativi di altre regioni d'Italia.

Masseria Melcarne è sulla provinciale Surbo-Torre Rinalda, al 5° km, a due passi dalla bella città di Lecce, faro di tutta la provincia salentina ed anche della Puglia intera.