Locanda del Cupa è un posto alquanto storico e dal gusto antico, dove è possibile ritrovare odori, colori e sapori di un'altra epoca, degni della migliore tradizione salentina. La struttura sorge in un'antica dimora ristrutturata, dall’atmosfera intima e familiare, arredata con stile miscelando sapientemente il classico del legno scuro e delle volte a stella con alcuni tocchi hi-tech e minimal contemporaneo. Particolarissime sono le moderne cantinette appese alle pareti che, come dei grandi quadri, risaltano immediatamente all'occhio, o ancora i lampadari che sovrastano le lunghe tavolate in legno, di grande stile e sicuro appeal. Non manca certamente il colore all'interno della Locanda, tra il verde e l'arancione delle pareti che si mischiano ai colori dei piatti tipici del Salento.

La cucina della Locanda della Cupa è alquanto varia e spazia tra ottimi primi, secondi di carne alla brace o di pesce, a seconda delle stagioni, finanche alla pizza cotta nel forno a legna. Specialità della casa sono i piatti tipici di terra, ma soprattutto la tagliata di tonno alla mediterranea con pomodorini e rucola, e non da meno sono piatti come i deliziosi gnocchi con salmone e punte di asparagi, o ancora i tagliolini con la bottarga e gli agnolotti con speck e porcini. Ottima anche la braceria, angus, entrecôte e soprattutto i Marru, che altro non sono che deliziosi e grandi turcinieddhri. Buonissimi anche i dolci della casa, come la specialità delle cupolette al pistacchio e cioccolato con pistacchi e pinoli, oltre a tanti altri tipi di dolci che variano a seconda delle stagioni e della disponibilità di prodotti freschi.

Presente anche un'ottima carta dei vini, che conta diverse etichette, selezionate tra le migliori aziende vinicole del Salento.

Locanda del Cupa è a S.Pietro in Lama sulla via provinciale per Copertino.