Pareti color porpora, bellissime volte a stella e un arredamento elegante ed al tempo stesso informale, pieno di colore, questo è quello che risalta agli occhi mettendo piede nell'Osteria La Remesa, in un'atmosfera calda ed accogliente, ideale per passare serate in compagnia di amici e in assoluto relax, gustando i sapori e gli odori del Salento. A dir poco meraviglioso l'ampio giardino, che suscita emozioni alla sola vista, tanto verde e un allestimento che di sera è davvero suggestivo. Un delizioso pergolato ed un antico portico si raggruppano ad esso per rendere la zona esterna davvero di gran fascino. Aperto da diversi anni, Osteria La Remesa è una delle trattorie storiche della provincia salentina, frutto della creatività dei suoi ideatori che rimisero a nuovo una vecchia rimessa di famiglia, tra le viuzze di un'antica cittadina messapica. Da pochi anni un serio restyling, curato nei dettagli, le ha donato nuova linfa ed una forte e nuova personalità.

La cucina de La Remesa è a dir poco varia ed il menù alla carta ricco di prelibatezze nostrane, piatti tipici salentini e tanto altro ancora, come l’antipasto della casa, famoso per la quantità e la varietà delle portate, tutte rigorosamente a base di ortaggi e verdure di stagione, formaggi e salumi tipici e ancora pittule, panzerotti di patate e polpette fritte, o come i primi piatti di origine salentina come ciceria e tria, sagne ‘ncannulate, cavatelli integrali al profumo di mare o ancora le linguine ai ricci e le orecchiette funghi e salsiccia. E si continua ancora con ottimi secondi di carne, bistecche, arrosti misti, fettine, entrecote, salsiccia alla griglia, spezzatino di carne di maiale e carne di cavallo oltre ad un'ottima pizza preparata ad arte dallo storico pizzaiolo del locale. Anche i dolci fanno la loro parte nel menù, in un’ampia scelta tra deliziose crostate, profiteroles, budini e spumoni oltre ad un’ottima panna cotta.

Presente anche un'accurata carta dei vini, perlopiù salentini, di sicuro gusto e genuinità. La Remesa è un posto a dir poco unico, dove le emozioni sono di casa.

Osteria La Remesa è a Cavallino, antico feudo messapico a pochi km dalla città di Lecce, perla del Barocco Salentino.