In un'atmosfera calda e accogliente, là dove tradizione e cultura antica della cucina si fondono, ecco che nasce il Vizio del Barone, ristorante che conserva il gusto autentico degli antichi sapori nostrani. L'ambiente interno è semplice ed informale, arredato con gusto e stile classico nelle due sale interne. La prima sala più grande, realizzata di recente, ci accoglie sotto un tetto costruito interamente in legno, mentre la seconda, più intima e riservata, espone in bella vista le sue antiche volta a stella, cui si contrappongono le tinte di colore alle pareti.

La cucina spazia dalle tradizioni più antiche delle ricette tipiche del Salento ai piatti più in voga nella tradizione moderna italiana, puntando molto sui piatti di pesce."La specialità della casa sono i tagliolini artigianali ai frutti mare, famosi in tutta la provincia - ci dice Antonio, il titolare - e preparati esclusivamente con frutti di mare freschissimi, ma al secondo posto ci sono le squisite sagne 'ncannulate preparate dalla mia mamma, vera custode della tradizione culinaria salentina". Il menù alla carta prosegue, poi, tra antipasti caserecci e di mare, taglieri di salumi e formaggi, ottimi primi piatti e secondi di carne e di pesce di pregevole fattura, che spaziano da entrecotè di angus argentino e tagliate di manzo a fritture e grigliate di pesce. Oltre a tutto questo da segnalare un'irresistibile pizza, cotta nel tradizionale forno a legna, che presenta un segreto importante: l'impasto preparato da un esperto pizzaiolo, viene lasciato riposare per molte ore, una lunga e lenta lievitazione che conferisce alla pizza un gusto unico unito ad un'incredibile leggerezza. Ottimi anche i contorni e i dolci della casa, ideali per un delizioso dessert a fine pasto.

Nel menù è presente, poi, anche una selezionatissima carta dei vini, scelti tra le migliori etichette di aziende locali e nazionali.

Il Vizio del Barone è anche una location ideale per ogni tipo di cerimonia, come battesimi, comunioni, matrimoni e lauree, ed organizza, su richiesta, un perfetto servizio catering con grande professionalità per rispondere al meglio anche alle esigenze dei clienti più difficili.

Il Vizio del Barone è a Caprarica di Lecce, molto vicino alla città di Calimera, sulla vecchia strada per Otranto.