Incastonato in un antico borgo medievale, Il Mulino di Alcantara è un originale e raffinato ristorante, suddiviso in più zone e livelli, tra muri a vista, antiche sale ristrutturate ed una graziosa terrazzina riservata, ideale per cenette intime a lume di candela. Nella piazza antistante, troviamo un'area con grandi ombrelloni, tavoli e sedute, dove poter cenare all'aria aperta nella stagione estiva. All'interno, invece, molto bella la sala che anticamente ospitava un mulino, da cui prende proprio il nome il ristorante, che veniva utilizzato per preparare il pane per i poveri, mentre al piano superiore troviamo un'altra grande sala spesso riservata per piccole cerimonie e grandi tavolate di amici.

La cucina de il Mulino è dedicata quasi esclusivamente ai prodotti del meraviglioso mare del Salento, esposti in un'elegante vetrinetta. Deliziosi frutti di mare, ricci, ostriche imperiali e tutto il pescato fresco del giorno, sono questi i principali ingredienti per ottimi carpacci di pesce fresco sfilettato, gustosi primi piatti, come le fettuccine al negramaro con aragosta, i tubettini alla pescatrice o allo scorfano o ancora la "tartare" di tonno con crema di pistacchio. Oltre ai prodotti del mare, sono presenti nel menù anche ottimi piatti di carne locale, come il filetto di manzo in crosta di sale con salsa al negramaro, e piatti tipici della tradizione culinaria salentina, rivisitati in chiave moderna. Deliziosi anche i dolci ed i dessert artigianali della casa, come la crema catalana al pistacchio, rigorosamente preparata con pistacchio puro, il tortino caldo al cioccolato con cru di cioccolato belga, ed ancora il gelato artigianale.

Tante, infine, le etichette di vini locali, con varie presenze di bianchi nazionali e grande spazio ai rossi e rosati del Salento.

Il Mulino di Alcantara è a Felline, meraviglioso borgo medievale a pochi km da Gallipoli e Leuca, proprio accanto all'antico convento degli Alcantarini, ordine monastico-militare spagnolo la cui presenza nel paese risale addirittura al 1569, anno in cui si hanno le prime testimonianze.