Suddiviso in vari ambienti differenti tra loro, il Covo della Taranta si presenta "incastonato" all'interno di un'antica struttura del 1700, totalmente costruito con materiali locali, dalla pietra leccese al ferro battuto, alla pietra di Soleto che esalta un caratteristico bancone bar all'ingresso del locale, illuminato ad hoc per dare un bell'impatto visivo. L'impressione che si ha è di un locale impregnato di tradizione e salentinità, riprese, però, in chiave moderna. La prima sala che incontriamo è la saletta dedicata alla musica live, con le pareti color vinaccio e le volte a stella grezze a vista, dotata di un palco dove ogni fine settimana si esibiscono dal vivo artisti, musicisti e dj. Oltre a questa sala, il Ristorante ne presenta altre tre, di cui due riservate, oltre alla sala grande dedicata principalmente al food. La prima saletta riservata è sovrastata da una grande volta a botte e, come in un cilindro, accoglie i clienti in un'atmosfera rilassante ed accogliente, mentre la seconda, di dimensione quadrata, ha un'anima più classica, smorzata da delle belle stampe appese alle pareti.
La cucina è sicuramente uno dei punti di forza del Covo della Taranta, a partire dalla specialità del locale, ovvero gli antipasti caserecci, rigorosamente preparati “in loco” e a base di prodotti tipici del Salento come polpette, crocchette, focacce ecc. Si continua, poi, con arrosti misti di carne locale, bistecche, taglieri di salumi e formaggi, carpacci, insalatone, piattoni freddi e, vero "asso nella manica", le fantastiche pizze preparate dalle sapienti mani del pizzaiolo napoletano, farcite addirittura in più di 50 gusti ed anche al metro o da asporto, oltre alla pizza senza glutine, approvata dall'AIC, Associazione Italiana Celiachia, e disponibile su prenotazione.
Il "Beverage" presenta una lunghissima lista di 50 tipi di birre, speciali, nazionali, internazionali, alla spina ed in bottiglia, tra italiane, belghe, tedesche ed anche americane. Oltre alle birre, si continua con gli ottimi cocktail internazionali ed una vasta scelta di whisky e liquori.
Disponibile anche per piccoli eventi o cerimonie private, il venerdi ed il sabato sera il Covo della Taranta propone ai propri clienti serate con musica live o dj set, fino a tarda ora.
Il Covo della Taranta è a Galatina, in pieno centro storico, a due passi da piazza S.Pietro, precisamente accanto alla basilica di S.Paolo. |
