Arredamento semplice e grande cortesia fanno del ristorante Il Covo un locale accogliente e genuino, ideale per gustare i sapori autentici e genuini della tradizione culinaria locale, in un ambiente rilassante ed assolutamente conviviale.

Il menù alla carta è davvero vasto e parte da ottimi antipasti all'italiana, salumi, formaggi, gustosissime mozzarelle e l'antipasto "Il Covo", composto da un tris di mare ed un tris di terra, cui si aggiungono i frittini della casa. Si prosegue, poi, con deliziosi piatti tipici salentini come i ciceri e tria, muersi fritti, pezzetti di cavallo al sugo, trippa con patate, gustosi primi piatti come i tortelloni di pasta fresca ripiena con i funghi porcini o ancora dei cappellotti ripieni con ricotta di bufala pomodori pachino e basilico o le stelle di pasta fresca al salmone. Specialità della casa gli gnocchi di patate fresche mare e monti, con gamberi, calamari e funghi porcini. Tanti i secondi di carne e di pesce, come i ricchi arrosti misti, le tagliate, entrecotè, le scottone, il filetto e le scaloppine o la salsiccia ed il capocollo di norcia, la fiorentina, i classici “turcinieddhri” salentini o ancora le fritture miste, il pesce spada, e l'ottimo pesce fresco pescato nei mari del Salento, disponibile, però, solo su ordinazione. Ottima, e nelle varianti più disparate, la pizza e le fantastiche maxi pizze, oltre a tutta la rosticceria ed anche la puccia leccese. I dolci della casa, poi, sono rigorosamente artigianali, come tiramisù, panna cotta, semifreddi, zuccotti, spumoni artigianali e tante altre prelibatezze, adatti a soddisfare anche i palati più esigenti.

La carta dei vini, infine, propone bottiglie di etichette di azienda salentine e, in piccola parte, anche nazionali, mentre lunga è la lista delle grappe, selezionate e di alta qualità, o anche di amari, tequila e rhum.Aperto a pranzo e a cena, Il Covo Ristorante propone ai propri clienti il servizio a domicilio, sia di giorno che di sera, ed anche un servizio catering per piccoli eventi e cerimonie.

Il ristorante Il Covo è a Lecce, appena fuori dalla zona centrale, a pochi passi dalla meravigliosa porta Rudiae, una delle porte tramite le quali si accede al famoso centro storico della cittadina salentina.