Elegante ristorante in puro stile '70, sedie in velluto color porpora, un bellissimo ed antico pianoforte a coda che domina la scena all'ingresso, tutto all'interno di Estia ricorda quei magnifici anni, la raffinatezza e la classe dell'epoca che forse oggi si sono un pò perse nelle location ultra moderne. Bellissime le colorate tele alle pareti che danno un tocco di modernità all'ambiente e contribuiscono alla bellezza ed all'eleganza dell'arredamento. Molto carina la zona all'aperto antistante il ristorante, ideale per le cene d'estate all'aria aperta rinfrescata dall'odore delle numerose piante attornianti l'ingresso.

Il menù alla carta di Estia Ristorante è alquanto vasto ed esplora a vele spiegate la vasta cucina italiana ed anche la migliore tradizione culinaria salentina, rivisitandola ampiamente e con una buona dose di creatività. Gustosi primi, ottimi secondi di carne, piatti ricercati e tipiche pietanze del Salento. Specialità del menù sono i paccheri con funghi cardoncelli e caciotta fumè, il risotto con gamberi di fiume e spugnole selvatiche in cialda al parmigiano, o ancora lo scrigno di manzo in farcia di saint jaques su zattera di cicorie di campo. Ma non è finita qui, visti i numerosi antipasti ed i dolci artigianali e dessert come, ad esempio, la deliziosa sfogliatina calda alle mele con chantilly e goccioline di cioccolato fuso.

Presente anche un'ottima carta dei vini selezionati tra le migliori aziende vinicole locali e nazionali. Estia Ristorante è particolarmente attento clienti celiaci ed offre loro la possibilità di poter gustare ogni piatto preparato “ad hoc” al momento.

Estia Ristorante & Banqueting organizza per i propri clienti un servizio di banqueting e catering per qualsiasi tipo di evento o cerimonia sia in loco, all'interno delle sale del ristorante, che fuori sede.

Aperto a pranzo ed a cena, Estia Ristorante è a Lecce, annesso al famoso Hotel Delle Palme, nei pressi della via per Castromediano, poco fuori dal centro cittadino.