Molto carino ed accogliente, Dalla Padella alla Brace è una cordiale trattoria-braceria di recente apertura. L'arredamento classico è sapientemente miscelato con delle graziose finiture moderne, soprattutto il grande bancone che, nella sua struttura, ingloba un grande e bel camino. Molto particolari le immagini appese ai muri di personaggi famosi dell'Italia del periodo della"Dolce Vita", come Totò, Sofia Loren, e non solo, oltre ad un antico orologio che richiama alla mente le vecchie stazioni ferroviarie inglesi dell’ottocento. All'esterno, troviamo una bella zona tavoli sotto ad un gradevole gazebo rialzato, ideale per le cene all'aria aperta in fuga dalla calura estiva.

La cucina di Dalla Padella alla Brace è prettamente casereccia e mediterranea, e spazia ampiamente nella tradizione culinaria del Salento, tra ricchi antipasti a base di prodotti tipici salentini, come polpettine, parmigiane e frittini misti, gustosi primi, come le deliziose sagne all'astice fresco, e secondi di carne e di pesce. Proprio la braceria è il pezzo forte del locale, il cliente può infatti scegliere la carne che preferisce direttamente dalla bella vetrina, nella quale viene esposta a vista. Bistecche, entrecote di angus, pollo, tacchino, fiorentine, arrosti e ricche grigliate miste. Oltre a tutto questo, Dalla Padella alla Brace propone ai propri clienti delle ottime e gustose pizze, come quella che prende il nome dal locale, una vera delizia di pizza farcita con salsiccia e cicorie selvatiche. Per finire, non mancano i dolci artigianali della casa ed una bella lista di distillati come grappe ed amari.

Presente anche una discreta carta di vini salentini e nazionali, selezionati tra le migliori aziende vinicole locali ed italiane. La direzione del locale, infine, suggerisce sempre la prenotazione.

Dalla Padella alla Brace è a Botrugno, nel cuore del Salento, a pochi km dai centri di Maglie e Lecce, non molto distante dalle belle e rinomate spiagge della costa salentina.