Ricavato dal rimodernamento di una longeva pescheria sul mare, Blu Mare è una struttura dalle diverse sfumature, che comprende, oltre alla già citata pescheria, un moderno e grazioso ristorante, una zona degustazione di frutti di mare ed aperitivi ed un angolo bar, sia d'estate che d'inverno. Il ristorante è la vera chicca, un'elegante e riservata saletta interna nella quale delle grandi vetrate affacciate sul mare fanno da cornice ad un ambiente raccolto e curato, dove ogni dettaglio è stato minuziosamente seguito da Silvia e Maurizio, l'ideatori di tutto ciò. Originali i lampadari realizzati a mano con lo stesso materiale che si utilizzava per le nasse, un antico strumento da pesca. Davvero attraente la terrazza esterna, che nella bella stagione permette di poter mangiare ad un metro dall'acqua, in uno scenario decisamente suggestivo.

Molto bella, poi, la cucina a vista, nella quale lo chef prepara vere e proprie gemme di arte culinaria mediterranea, fantastiche specialità di mare presentate nei piatti con cura, gusto e creatività. Il menù alla carta propone ottimi primi piatti di pesce come le linguine ai frutti di mare, i paccheri con scampi, rucola e grana o le deliziose linguine ai gamberoni freschi di Gallipoli, un mix esaltante per gusto, vista ed olfatto. Famoso, inoltre, il plateau di frutti di mare crudi con ostriche imperiali pescate in profondità, una vera delizia per gli amanti del genere, mentre, per quanto riguarda i secondi, eccezionali le ricche grigliate miste di pesce o la frittura di paranza, per non parlare degli antipasti della casa, su tutti le schiacciatine di polpo, davvero uniche.

Rigorosamente artigianali, infine, i dolci della casa, come gli "sporcamusi", delicate sfoglie ripiene di crema, oltre a tiramisù, crostate e la classica torta pasticciotto, tutti su disponibilità del giorno.

Nel menù troviamo, inoltre, una discreta carta di vini del Salento, selezionati tra le migliori etichette della zona. Blu mare è disponibile anche per piccole cerimonie e pranzi di lavoro.

Blu mare Ristorante è a S.Isidoro, a pochi metri dal mare, sulla litoranea per Porto Cesareo.