Ricavato all'interno di un'antica abitazione del 1800, Barriques, dal francese "botte di vino", è una caratteristica risto-pizzeria. La struttura si presenta con un particolare bancone bar che ci accoglie in un’originale sala con le alte volte di pietra a vista. L'arredamento è in arte povera, che ben si sposa con l'antica struttura. Presente nella sala un bel soppalco in legno che funge da zona privè, ideale per chi ama cenare in relax e lontano da occhi indiscreti. All'esterno, poi, troviamo un grazioso gazebo con tavoli e sedute per cene all'aria aperta. La cucina di Barriques è improntata sulla ricerca di materie prime di qualità, da salumi e formaggi particolari alle carni pregiate italiane ed estere, cui si aggiunge il pesce fresco del mare del Salento e qualche piatto tipico della tradizione locale, rivisitato in una chiave più moderna.

Il menù alla carta si apre con i taglieri di salumi e formaggi pregiati, continuando con le tagliate di black angus, le carni podoliche e chianine ed in particolare il filetto di manzo con scaloppa di fegato d'oca e porcini, un piatto davvero originale. Il pescato del giorno è il protagonista della tavola, soprattutto nei periodi estivi. Gamberi, scampi, seppie, pesce spada, ogni cliente può scegliere il pesce e farlo cucinare a proprio gusto. Ottima anche la pizza, croccante e leggera, viene cotta nel forno a legna a vista nelle varianti più disparate, su tutte la "Moschettieri 3", con bufala, pomodorini e basilico. Deliziosi anche i dolci ed i dessert della casa.

Nel menù di Barriques è presente, inoltre, un'ottima carta di vini con circa 200 etichette locali, nazionali ed internazionali, ma anche prosecchi e champagne, presentati al cliente in delle cantinette refrigerate a vista. Infine, troviamo una pregiata carta di distillati tra rhum, grappe e whisky, oltre a diverse birre artigianali nazionali ed internazionali.

Barriques è anche un servizio di catering e banqueting per eventi e cerimonie.

Barriques Risto Pizzeria è a Castrignano dei Greci, nel centro del paese, nei pressi del famoso castello baronale.