Situato all'interno di un bellissimo residence, in un trionfo di profumi e colori della natura, Atena Restaurant è un ristorante alquanto originale, suddiviso in due differenti ambienti. La prima sala, alquanto rustica e semplice, accoglie clienti ed avventori sotto una particolarissima tettoia in legno, abbellita da grandi vetrate ed arredata nello stile classico delle trattorie d'altri tempi. Risalta immediatamente all'occhio il grande forno a legna a vista. La seconda sala ha uno stile totalmente diverso, moderno ed elegante, arredata con dei bei lampadari che, con una bella luce soffusa, ammorbidiscono l'ambiente, nel quale spicca una parete tinta di rosso.

La cucina di Atena Restaurant è tipicamente salentina, con un occhio particolare, però, per il mare e per i prodotti e le materie prime esclusivamente locali, come, ad esempio, i crostacei ed il pesce. Particolarità del ristorante è una singolare attenzione per la presentazione dei piatti, sempre originale e fantasiosa, dettata dalla creatività del momento dello chef. Pesce fresco, crostacei e piatti a base di pesce sono la specialità della casa, ma anche antipasti di mare e terra e deliziosi primi piatti come le famose linguine ai ricci, il risotto al ristretto di crostacei, i paccheri con vellutata di peperoni, cozze e bottarga o ancora i "classici" del Salento, ovvero "ciceria e tria" e "sagne 'ncannulate". Non mancano gustosi secondi di carne come entrecotè e tagliate di angus irlandese, carni pregiate italiane ed estere servite sempre con i giusti tempi di frollatura. A dir poco straordinaria la pizza napoletana dop, preparata dalle mani esperte di Andrea, pizzaiolo salentino trapiantato a Napoli e ritornato da poco in terra natìa. Cotta nel forno a legna, come da vera tradizione partenopea, la pizza è davvero ottima, preparata e farcita con prodotti e latticini provenienti dalla Campania. Vera chicca del pizzaiolo è la pizza "friarelli e salsiccia".

Presente una bella lista di vini esclusivamente salentini, con una particolare propensione per il Negramaro ed il Primitivo, due dei "cavalli di battaglia" della tradizione vinicola del Salento e della Puglia tutta. Ottimi anche i dolci della casa, rigorosamente artigianali, come il tortino di ricotta e pere o il semifreddo all'amaretto.

Atena Restaurant (Bistrot delle Rose) è sulla strada provinciale Lecce-Melendugno, a Merine, all'interno del residence "Giardini di Atena", a pochi km dalla città di Lecce.