Originalissimo e storico grill-restaurant, Araknos è una struttura che unisce le sue varie sfumature di in un'unica anima. Ristorante, grill, pizzeria e wine bar, Araknos è incastonato in un antica palazzina, tra alte volte a stella ed un grande soppalco in legno. Il locale prende il nome appunto dal sostantivo greco che corrispondente al ragno, una chiara allusione alla taranta salentina, infatti, un pò ovunque troviamo diversi richiami al mondo aracnide, tra ragnatele, ragni di gomma e quant'altro. L'arredamento molto classico si basa sul contrasto tra il legno scuro, caldo, con i muri in pietra viva, chiari e tipici delle vecchie masserie e degli antichi palazzi del Salento.

La cucina di Araknos è basata prevalentemente sulle classiche ricette della tradizione culinaria salentina, rivisitate in una chiave più moderna, tra ottimi primi e gustosi secondi piatti, come ad esempio le orecchiette del principe, con vongole veraci, pomodorini, zafferano e calamaretti, o i cavatelli terra e fumo, con scamorza affumicata, melanzane, pomodorini e funghi porcini. Ottima la tagliata di vitello al primitivo di manduria, come anche i piatti classici di una volta, su tutti i pezzetti di cavallo a pignata. Deliziosi, infine, i dolci ed i dessert artigianali della casa, rigorosamente preparati in loco e con materie prime freschissime, come il corniciotto caldo di pasta frolla con crema pasticcera, pere e rhum o il tortino con purea di mele e melanzane, a dir poco originale.

Presente nel menù, poi, un'ottima carta di vini comprendente circa 150 etichette, selezionate tra le migliori aziende vinicole salentine e nazionali. Araknos, inoltre, organizza spesso tutta una serie di eventi che spaziano dal cabaret alla pizzica, al jazz.

Araknos Restaurant è ad Aradeo, nel centro del paese, a pochi km di distanza dalla celebre Gallipoli, ma presenta due strutture similari in tutto e per tutto in altri due paesi, Maglie e Casarano, per una massiccia presenza sul territorio salentino.