Acqua e Sale - Ristorante  

delle due sorelle Micocci, Francesca e Antonella che, stuzzicheranno i vostri palati con gustosi piatti della tradizione salentina “contaminati” dalla creatività del cuoco, chef rigorosamente "indigeno". Profumi e design, uniti ad un’eleganza minimal, danno vita a originali piatti e leccornie della cucina locale. Una prova menu? Cominciare con una appetitosa zuppetta allo scoglio con crostini caldi, un assaggio di squisita scapece, il tradizionale pesce fritto condito con zafferano e aceto, passando per un piatto di spaghetti alle vongole, oppure delle trofie con gamberetti e crema di rucola. Ma non solo il mare e i suoi frutti ispireranno la fantasia di Pasquale. Da queste parti anche i frutti della terra creano una vitalità culinaria da gustare appieno, come il purè di fave e cicorie, o le tipiche orecchiette alle cime di rapa, oppure i pezzetti di cavallo alla pippi pirilla o il più classico dei secondi: la carne alla brace. E poi la pizza, i calzoni e le focacce di Luigi per piacevoli serate da gustare all’interno o nello splendido giardino sul retro. Il cibo accostato ad un ottimo vino, racconta le ricchezze del luogo e la magia del Salento che qui ritroverete in un particolarissimo ambiente che unisce linee essenziali ad un’atmosfera mediterranea e calda.

* Lounge bar Acqua e Sale è anche Lounge Bar..

Un’accurata selezione di vini, birra e distillati per offrire ai propri ospiti una vasta scelta all’insegna della qualità e del prestigio. L’ambiente Lounge Bar, arredato con il bellissimo bancone interamente realizzato in pietra leccese, crea il posto ideale per rilassarsi, divertirsi o per due chiacchere tra amici. L’ambiente sempre accogliente e creativo in continua evoluzione dove musica, immagini e sapori si mescolano sapientemente. Qui, cullati da una gradevolissima atmosfera, viziati dallo staff selezionato, oltre a sorseggiare coloratissimi cocktail, ottime birre, buon vino o pregiati distillati, potrete gustare le fantasie della cucina di Pasquale… tagliere di salumi e formaggi locali o una freschissima insalata di mare o semplicemente una gustosa regina margherita da gustare in compagnia!